冰蓄冷技术是利用夜间电网低谷时间，将冷媒(通常为乙二醇的水溶液)制成冰将冷量储存起来，白天用电高峰期融冰，将冰的相变潜热用于供冷的成套技术。这种蓄能措施能够有效地利用峰谷电价差，在满足终端供冷(热)需要的前提下降低运行成本，同时对电网的供需平衡起一定的调节作用。
公共建筑耗能远高于民用建筑，由于工作时间的限制，电能消耗主要集中在白天，导致用电高峰期电力紧张，但是夜晚低谷期电力不能得到充分利用。为了转移电力需求，平衡电力供应，国家采用分时计价的政策来推动离峰电力的积极性。冰蓄冷空调利用夜间低谷电力制冰储能以减少用电高峰期空调用电负荷和系统装机容量。从建筑层面上，冰蓄冷技术不一定能降低电耗，但是可以利用峰谷电价差值节约用电成本。而从国家整体层面上，冰蓄冷系统能够对供电系统进行“移峰填谷”，解决夜晚低谷期电力浪费问题。
冰蓄冷空调系统设备组成：简单来说就是载常规中央空调系统的基础上增加了一套蓄冰装置与系统。即主要设备组成为冷水机组、水泵、冷却塔、空调末端、蓄冰装置和自控系统。
蓄冰则是利用冰的融解潜热335kJ/kg(80kcal/kg)。蓄冷槽体积取决于槽中 冰水百分比，一般蓄冰槽体积为0.068～0.085m3 /RTH(0.02～0.025m3 /kWh)。 冰蓄冷的蓄存温度为水的凝固点-0℃。为了使水冻结，制冷机应提供-3～- 7℃的温度，它低于常规空调用制冷设备所提供的温度。当然，蓄冰装置可 以提供较低的空调供水温度，有利于提高空调供回水温差，以减小配管尺 寸和水泵电耗
蓄冰盘管：冰盘管式蓄冷装置是由沉浸在水槽中的盘管构成换热表面的一种蓄冰设 备。在蓄冷过程，载冷剂（一般为重量百分比为25%的乙烯乙二醇水溶液） 或制冷剂在盘管内循环，吸收水槽中水的热量，在盘管外表面形成冰层。 取冷过程则有内融冰和外融冰两种方式，各具特点。
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